Les avancées technologiques
Les avancées technologiques sont parmi les principales sources d'expansion de la production, du commerce des agrumes et de leurs co-produits.
- Ces améliorations technologiques permettent de mieux contrôler le processus de croissance,
- d'accroître l'efficacité à tous les niveaux de la filière, du producteur au détaillant
- d'améliorer la qualité et la durée de vie des produits.
L'évolution des techniques de transport et de stockage a également servi de catalyseur à l'amélioration de la disponibilité des agrumes tout au long de l'année et des fruits de diverses origines peuvent maintenant être consommés à tout heure et en tout lieu.
La recherche et développement (R & D)
La recherche et le développement sont des activités nécessaires à l'amélioration de la productivité, des rendements, du degré de résistance des bananes face aux maladies et aux ravageurs ainsi qu'à la réduction de la dépendance vis-à-vis des fongicides et des pesticides. Celles-ci pourraient avoir un impact bénéfique sur les petits planteurs et les consommateurs, par l'amélioration de la santé des travailleurs du secteur et la réduction des impacts de la culture de la banane sur l'environnement.
- Plusieurs initiatives ont été lancées dans ce domaine comme le "Banana Improvement Project" initié en 1993 par le Fonds commun sur les produits de base et le Groupe intergouvernemental de la F.A.O. sur les bananes et la Banque mondiale, avec pour objectif d'apporter une contribution significative à l'amélioration de la productivité de la banane, en utilisant des variétés au rendement plus importants, résistantes à certaines maladies et en recherchant des solutions qui pourraient permettre d'abaisser les coûts de production et en particulier celui induit par l'utilisation de pesticides.
A ce jour, le chef de file de la recherche internationale et du développement dans le secteur de la banane est Bioversity International*.
Ses activités sont principalement orientées vers les cultures d'avenir. Biodiversity International a été mis en place en 1974 par le Groupe Consultatif pour la Recherche Agricole Internationale avec pour mission de travailler à la conservation de la biodiversité. En 2008, 54 gouvernements avaient signés et ratifiés les statuts de l'organisation.
* Appellation opérationnelle pour l'International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI) et l'International Network for Improvement of Banana and Plantain (INIBAP).
Les techniques de récolte
La recherche et le développement dans le secteur des agrumes est nécessaire pour améliorer la productivité et les rendements ainsi que pour rendre les fruits plus résistants aux maladies et aux parasites et pour trouver de meilleurs moyens de lutte. La recherche est effectuée à différents niveaux, tels que l'amélioration variétale et la génétique, la biologie moléculaire et la biotechnologie, les aspects phytosanitaires, la physiologie de la production et la nutrition ainsi que la qualité des fruits. Des recherches sont également conduites pour générer la création de nouvelles variétés dont le but serait de satisfaire au mieux les exigences des consommateurs relatif au goût et à l'aspect des fruits (telles que l'épluchage facile et l'absence de pépins), ainsi qu'à mieux gérer la récolte afin de permettre une disponibilité des fruits tout au long de l'année et une durée de conservation plus longue.
La technologie post-récolte
Les innovations techniques en matière de manutention, d'emballage, de transport et de stockage sont utiles afin de garantir une qualité optimum des fruits et des jus au consommateur. Les avancées en matière de réfrigération sont très importantes pour améliorer le transport des fruits et réduire les délais d'acheminement de ceux-ci aux lieux de consommation et donc en meilleur état. Les nouvelles méthodes de transport des denrées périssables permettent de mieux contrôler la chaîne du froid et de retracer le processus à travers des systèmes informatisés.
Les technologies de transformation
La technologie de transformation des oranges en jus se base traditionnellement sur le principe du pressage du fruit dans son entier. C'est par le biais de cette technologie que sont extraits plus de 75% du jus des agrumes à travers le monde. Ce principe est basé sur un processus mécanique unique d'extraction du jus qui pèle l'orange et la presse par tamisage, tout ceci en une fraction de seconde. Le résultat est un jus de très haute qualité, prêt à être consommé ou qui peut être traité plus avant, afin de produire du NFC ou du FCOJ.
Sélection de sources électroniques complémentaires
- Liens électroniques relatifs aux techniques de récolte
International Society of Citriculture
Global Citrus Germplasm Network
Fundecitrus, Fund for Citrus Plant Protection
INSTITUTO AGRONÔMICO Centro APTA Citros "Sylvio Moreira"
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)
Red Cítricos-IVIA
Citrus Functional Genomics Project (CFGP), Universitat Politécnica de Valencia
EGID Citrus network
Institut National de la Recherche Agronomique - Centre de Corse
USDA Citrus and Subtropical Products Laboratory
Citrus Research and Education Center, University of Florida
Florida Citrus Resources
California Citrus Research Board
California Citrus Clonal Protection Program
Citrus Research International
Citrus Research Programme - FABI: University of Pretoria
Procitrus
South Australian Research and Development Institute
International Citrus Genetic Resources, Genetic Resources Conservation Program, University of California
International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI), Descriptors for citrus
CIRAD
International Plant Genetic Resources Institute
Managing Banana and Citrus diseases, INIBAP
First International Citrus Biotechnology Symposium
- Liens électroniques relatifs aux traitements post-récolte
Florida Postharvest Citrus Information Guide,
UC Postharvest Technology Research and Information Center,
Postharvest Handling of Citrus, SARDI
- Liens électroniques relatifs à la transformation
The FMC Whole Citrus Juice Extractor, The history of its conception an evolution.
Orange Juice Processing, Luis Cisneros-Zeballos, Department of Horticultural Sciences, Texas A&M University
Citrus Research and Education Centre-Processing, University of Florida.